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近段時間，關于食用碘鹽會導致甲狀腺疾病的傳言一度傳開。對此，云南省地方病防治所專家認為，碘是人體必需微量元素，尚無證據表明甲狀腺癌發(fā)病增多與食用碘鹽有關。而云南自然環(huán)境普遍處于缺碘狀態(tài)，碘缺乏影響腦和機體的正常生長發(fā)育，食用合格加碘鹽是預防碘缺乏危害的最佳措施。
缺碘損害大腦健康
據介紹，碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料，是人體必需微量元素。由于對智力的發(fā)育具有關鍵作用，所以碘元素也被稱為“聰明元素”或“智力元素”。碘缺乏最嚴重的危害是影響腦和機體的正常生長發(fā)育，最常見的表現是地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”。
水碘含量是評價自然環(huán)境碘含量的主要指標。自上世紀70年代起云南省就開始對水碘含量進行了多次調查，結果顯示，全省水碘普遍低于10ug/L，截至目前未發(fā)現高碘地區(qū)（高于150ug/L），云南省自然環(huán)境普遍處于缺碘狀態(tài)。
2012年，云南省根據外環(huán)境的碘含量和人群碘營養(yǎng)狀況確定了食鹽碘含量標準為25mg/kg。通過監(jiān)測評估，目前云南省人群碘營養(yǎng)處于適宜水平。
預防碘缺乏應食加碘鹽
專家介紹，補碘是預防碘缺乏危害的根本措施，補碘的方法主要有：食用合格的加碘鹽、食用富碘食品（海帶、紫菜等）和服用碘制劑等。孕婦、哺乳婦及嬰幼兒是碘缺乏病防治的重點人群。
由于云南外環(huán)境缺碘的情況是難以改變的，所以補碘最好能做到微量化、長期化、生活化。在上述補碘措施中食用合格加碘鹽是最好的方法。由于孕婦、哺乳婦女需碘量比一般常人要大，在堅持食用合格碘鹽的同時，建議常吃富碘食品，這樣既不多吃鹽又可補充到足夠的碘。在購買食鹽時要認準有印碘鹽標志圖案的合格碘鹽，因為碘具有揮發(fā)性，一次不宜購買過多。
而甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要遵醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽；生活在高碘地區(qū)的居民（云南省尚未發(fā)現有高碘地區(qū)），他們每天從食物和飲用水中已經得到了較高劑量的碘，這部分人也不宜食用碘鹽。
