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碘元素有“智力元素”、“熱情之源”之美稱，其根源在于碘影響并決定著甲狀腺的形態(tài)及功能，因此它的重要性不言而喻。大家可能都不知道，碘元素缺乏會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病。但是低碘同樣也會(huì)讓甲狀腺出現(xiàn)問題，許多食物中都含碘，那些需要減少碘元素?cái)z入的患者就得特別注意個(gè)人飲食，除了我們所知的紫菜、海帶，含碘高的食物還有什么呢?
其實(shí)乳制品、雞蛋、金槍魚、蝦、鱈魚、加碘鹽、海藻類食物含碘量均比較高。
盡管乳制品中碘的準(zhǔn)確含量各不相同，牛奶，酸奶和奶酪是其主要來源，一杯能夠提供大約一半每天所需的碘。牛奶中碘含量高的主要原因有兩個(gè)：一個(gè)是奶牛飼料中碘含量高;另一個(gè)是在擠奶過程中使用含碘消毒劑，而有機(jī)牛奶的碘含量比普通牛奶低約四成。
雞蛋中的大部分碘都存在于蛋黃中。像牛奶一樣，雞蛋中的碘主要來自含碘的雞飼料， 平均來說，一個(gè)雞蛋含有24微克的碘，一個(gè)大的雞蛋提供了人體每日所需的16%碘。
金槍魚不僅是低卡路里和高蛋白，而且是脂肪酸的良好補(bǔ)充來源，長期食用可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但是金槍魚屬于海魚，因?yàn)楹Ｋ械夂亢芨撸?5克金槍魚所含的碘約為每日推薦量的11%。
蝦是含碘量很高的海產(chǎn)品，雖然富含蛋白質(zhì)，但體內(nèi)的碘是由于吸收海水中自然存在的碘而使得蝦體內(nèi)的碘含量較高。85克蝦的碘含量約為35微克，相當(dāng)于建議每日攝入量的23%。
鱈魚是一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)魚類。但是脂肪和卡路里含量最高，碘含量也較高，鱈魚的碘含量會(huì)有所不同，這取決于鱈魚是在人工養(yǎng)殖還是在野外捕獲，以及捕獲區(qū)域的具體條件。一般一條鱈魚體內(nèi)就有每日所需碘含量的一半。
加碘鹽的含量也比較高，加碘鹽即加入碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘的鹽，以防止碘缺乏癥。根據(jù)我國12年實(shí)施的食鹽碘含量規(guī)定，食鹽加碘標(biāo)準(zhǔn)為每公斤食鹽加碘不超過30毫克。一般成年人每天吃6克鹽足以滿足所需。
海藻類食物是碘的天然來源，不同的海藻由于種類、生長地區(qū)和加工方式不同含碘量也不同，其中海帶的含碘量最高。
塞克陸德尿碘檢測(cè)試劑和國標(biāo)法基本一致，但是在尿液消解方面有了很大的改進(jìn)。尿碘檢測(cè)利用碘元素自動(dòng)檢測(cè)儀檢測(cè)全過程都是封閉狀態(tài)，降低了對(duì)檢測(cè)人員的傷害及檢驗(yàn)（試驗(yàn)）室的環(huán)境污染。
