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海帶打結(jié)是是否為了保存碘元素?
發(fā)布時(shí)間: 2020/04/07 10:19:1 | 875次瀏覽

    海帶又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類(lèi)。海帶成本低廉,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種重要的海生資源。


    海帶是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的家常菜,里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì),礦物質(zhì)以及粗纖維維生素等在食用海帶的時(shí)候,不管是涼拌還是燉湯都是非常的美味的,襄陽(yáng)人喜歡吃的豆腐面里面就有海帶,而且現(xiàn)在有很多人在吃火鍋的時(shí)候也都是會(huì)涮海帶。


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    在購(gòu)買(mǎi)海帶的時(shí)候,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有干的海帶,有切好的西四海帶,還有打了蝴蝶結(jié)的海帶,在吃火鍋的時(shí)候大部分的海帶都打成了蝴蝶結(jié),相信有很多打擊都很疑惑為什么海帶要打成蝴蝶結(jié)的形狀呢?難道是因?yàn)楹每磫幔?nbsp;


    其實(shí)海帶里面是含有非常豐富的碘元素的,雖然碘元素豐富,但是遇到了高溫以后特別的容易流失,而把海帶打成了蝴蝶結(jié)以后,燉煮的時(shí)候也能夠更有利于保存其中的碘元素。海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘元素可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患


    當(dāng)然因?yàn)楹П砻嬉彩欠浅5墓饣?,在用筷子夾海帶的時(shí)候很容易掉落,這樣也會(huì)比較尷尬,而且特別浪費(fèi)食材,但是打成了蝴蝶結(jié),用筷子夾的時(shí)候也會(huì)相對(duì)比較方便一些。


    海帶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富并且價(jià)格相對(duì)便宜,但是在吃海帶還是有些禁忌:


    1、吃海帶之后,不要立即喝茶,更不要立即吃酸的水果。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收;


    2、得了甲亢的人就不要多吃海帶了,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;

 

    3、哺乳期的婦女和懷孕的婦女盡量少吃海帶。因?yàn)閶雰汉吞喝绻麛z入太多的碘,會(huì)造成甲狀腺功能障礙問(wèn)題。


    小編提醒您:若想要知道自己是否適合食用海帶,可以去醫(yī)院或者疾控中心做尿碘檢測(cè)。


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