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衛(wèi)生部規(guī)定,從3月15日開始,食用鹽中的碘含量標(biāo)準(zhǔn)不再全國“一刀切”,各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱膶?shí)際碘營養(yǎng)水平,在規(guī)定范圍內(nèi)浮動添加。按照新標(biāo)準(zhǔn),各地有望陸續(xù)推出三種不同含量的碘鹽。
“新標(biāo)準(zhǔn)食用鹽將統(tǒng)一采用更環(huán)保的復(fù)合膜包裝,目前還未投放市場,而舊標(biāo)準(zhǔn)食用鹽庫存完全消耗需要兩個月左右,在此期間新舊標(biāo)準(zhǔn)鹽將并存,市民均可放心食用?！焙蕽墒宣}務(wù)局副局長郭永成介紹。
菏澤地處黃河故里,是中國典型的高碘地區(qū),省衛(wèi)生部門、省鹽務(wù)局會同菏澤市衛(wèi)生部門對菏澤碘營養(yǎng)狀況進(jìn)行了綜合評估后,依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境,自2005年9月1日起,對菏澤市牡丹區(qū)、曹縣、單縣、鄆城、鄄城、定陶、巨野、東明8個縣區(qū),及成武縣的成武鎮(zhèn)、天宮廟、汶上集、孫寺4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)停供碘鹽。只對成武縣大田集鎮(zhèn)、南魯集鎮(zhèn)、伯樂集鎮(zhèn)、茍村集鎮(zhèn)、白浮圖鎮(zhèn)、九女集鎮(zhèn)、黨集鄉(xiāng)、張樓鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)供應(yīng)加碘食鹽。
“兩個加碘食用鹽生產(chǎn)企業(yè),在春節(jié)前已經(jīng)停止按照舊食用鹽碘含量生產(chǎn),并于今年3月15日后,開始按照新食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)?！睗墒宣}務(wù)局副局長郭永成說,成武縣供應(yīng)加碘食鹽的8個鄉(xiāng)鎮(zhèn),目前將以消耗庫存碘鹽為主。
食鹽碘含量的動態(tài)調(diào)整是正常的,我國已對食鹽碘含量進(jìn)行過2次調(diào)整,這是第3次調(diào)整,以后依然還有可能調(diào)整,但是每次調(diào)整都要基于全國碘缺乏病監(jiān)測結(jié)果。
第一次調(diào)整在1996年。1995年,全國碘缺乏病監(jiān)測顯示,由于食鹽碘含量沒有規(guī)定上限值,結(jié)果導(dǎo)致部分地區(qū)鹽碘含量過高。為此,1996年,我國政府規(guī)定鹽碘含量不得超過60 mg/kg的上限值。
第二次調(diào)整在2000年。1999年,全國碘缺乏病監(jiān)測顯示,由于碘鹽中碘含量過高導(dǎo)致兒童尿碘水平偏高。為此,2000年,我國政府將鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為加工35mg/kg,碘含量的允許波動范圍±15mg/kg(20mg/kg―50mg/kg)。
目前,除部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于自然環(huán)境原因仍需食用加碘鹽外,菏澤早已結(jié)束“高碘地區(qū)補(bǔ)碘”的歷史。這一歷史的改變,源于2005年菏澤市一位政協(xié)委員的提案。
隨后,在2005年初菏澤市政協(xié)會議上,蔣平原提交了《我們不缺碘,為什么要吃碘鹽》的提案,指出高碘地區(qū)過量補(bǔ)碘容易造成碘中毒,引起碘致性甲狀腺腫大、結(jié)節(jié)性甲狀腺癌等疾病,并建議當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門停止向高碘區(qū)供應(yīng)加碘食鹽。
該提案受到菏澤市委、市政府的高度重視。菏澤市鹽務(wù)局接到提案后很快作出答復(fù)并上報(bào)省鹽務(wù)局。2005年5月25日,省鹽務(wù)局、省衛(wèi)生廳經(jīng)過調(diào)查后,以文件形式規(guī)定,菏澤等7市38個縣(市)288個鄉(xiāng)為高碘地區(qū),不再食用加碘鹽,并強(qiáng)調(diào)有關(guān)地市及時調(diào)整防治措施,做好高碘危害防治和管理。
專家表示,碘是人體必需的微量元素,可以從飲水、飲食中攝取,而過多或過少攝取碘量都會對身體健康產(chǎn)生影響,其中蔬菜中以芹菜和菠菜的碘含量最高,而海帶、紫菜、海魚等富含碘元素的海產(chǎn)品,碘含量甚至為植物的幾十倍,經(jīng)常吃海產(chǎn)品的市民身體中的碘含量已經(jīng)夠了,不需要再通過碘鹽特意補(bǔ)碘。
吃的食物不一樣,對碘含量的需求也不盡相同。據(jù)了解,4歲以下嬰幼兒每天需碘量為70微克,成年人平均每天需150微克,孕婦和哺乳期婦女每天則需要200微克左右。雖然沒有明確依據(jù)證明甲狀腺疾病主要是食鹽中的碘含量過多所致,但是過量攝入碘,確實(shí)無形中增加了市民患甲狀腺疾病的危險。
而對于市場上種類繁多的營養(yǎng)鹽,很多市民并不知道什么類型的鹽才是適合自己的,只能憑感覺購買。據(jù)了解,低鈉鹽適宜患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等人群食用；鐵強(qiáng)化營養(yǎng)鹽比較適合嬰幼兒、貧血女性及中老年等缺鐵性貧血類特殊人群食用；鋅強(qiáng)化營養(yǎng)鹽適用于孩子、孕婦；硒強(qiáng)化營養(yǎng)鹽保護(hù)心血管,適宜中老年人、心血管疾病患者食用。
