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碘營(yíng)養(yǎng)日益成為當(dāng)今醫(yī)學(xué)界的一個(gè)重要課題，碘缺乏和碘過量對(duì)健康都會(huì)造成一定的影響。
1、長(zhǎng)期碘缺乏會(huì)引起多個(gè)器官(系統(tǒng))的代謝及功能紊亂：
⑴肝臟：膽固醇增加，甘油三酯升高；
⑵腸：便秘，胃腸活動(dòng)降低；
⑶生殖系統(tǒng)：生殖能力下降，月經(jīng)異常，影響胎兒發(fā)育；
⑷大腦：抑郁，注意力下降，缺乏興趣；
⑸心臟：心率降低，血壓升高或降低，心輸出量減少；
⑹腎臟：功能降低，液體儲(chǔ)留，水腫。
尤其需要關(guān)注的是長(zhǎng)期缺碘對(duì)嬰幼兒的危害：
⑴胎兒期：流產(chǎn)、死胎、先天畸形，神經(jīng)型克汀病，粘液水腫型克汀病；
⑵新生兒期：新生兒甲腫、新生兒甲低；
⑶兒童和青少年期：甲腫、青春期甲低、智力功能障礙、體格發(fā)育障礙。
碘缺乏防治的重點(diǎn)人群為：孕婦、哺乳期婦女、0-2歲嬰幼兒、兒童。
2、長(zhǎng)期碘過量會(huì)引起甲狀腺腫大、甲亢、甲減、甲狀腺乳頭狀癌等甲狀腺相關(guān)疾病。
3、尿碘檢測(cè)的目的：通過檢查尿碘了解日常飲食中碘的攝入量，調(diào)節(jié)飲食，將碘營(yíng)養(yǎng)控制在合理范圍內(nèi)，指導(dǎo)臨床甲狀腺疾病的預(yù)防與治療。
4、碘營(yíng)養(yǎng)的預(yù)防
⑴碘過量：控制每天的碘量；減少海藻、海帶、紫菜、海魚等富碘食物的攝入；增加玉米、甘藍(lán)、木薯等食物攝入；增加Ca、Mn、Cu、Fe等元素?cái)z入。
⑵碘缺乏：增加海藻、海帶、紫菜、海魚等富碘食物的攝入；減少玉米、甘藍(lán)、木薯等食物攝入；減少Ca、Mn、Cu、Fe等元素?cái)z入。
