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碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使人群因攝入碘不足而產(chǎn)生的疾病，它可以通過補(bǔ)碘來預(yù)防。人體每日需要從食物中攝取150微克的碘，才能維持正常的生理功能。在碘缺乏地區(qū)，水和土壤中的碘含量非常少，所以長出的糧食和蔬菜中碘的含量也很低，導(dǎo)致人們碘缺乏。
碘缺乏病可導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、先天畸形和新生兒死亡率增高，缺碘最主要的危害是影響胎兒的腦發(fā)育，使孩子出現(xiàn)智能損害。最需要補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群是育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、學(xué)齡孩子和新生兒。目前大醫(yī)院的產(chǎn)科門診都開展孕婦尿碘水平的檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、治療母親的碘缺乏。最新的每日碘推薦量為0-59個(gè)月孩子每日90微克，6-12歲孩子每日120微克，12歲以上和成人每日150微克，孕婦和哺乳期婦女每日200微克。
預(yù)防碘缺乏最安全、最有效、又省錢的方法是吃合格的加碘鹽。碘鹽應(yīng)該隨吃隨買，不能久存；碘容易揮發(fā)，所以應(yīng)將碘鹽裝在加蓋嚴(yán)密的陶制品內(nèi)，或帶色、遮光的容器內(nèi)，不要讓太陽照曬和高溫烘烤；碘鹽用后要及時(shí)加蓋，避免揮發(fā)；烹飪時(shí)碘鹽應(yīng)在菜快熟時(shí)再放。
碘缺乏引起碘缺乏病，碘過多也會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病發(fā)生率增加，隨著生活水平的提高，人們各種動(dòng)物類食物和海鮮食物吃得比以前多了，食物中碘含量有增加的趨勢(shì)，所以在預(yù)防碘缺乏病的同時(shí)，也要注意不要大量攝入含碘食物，如海鮮、海苔等，防止碘過量。
衛(wèi)生部要求孕婦：孕早，孕中，孕晚期各做一次尿碘檢測(cè)，兩歲以內(nèi)兒童半年做一次尿碘檢測(cè)，如測(cè)出缺碘者應(yīng)立即進(jìn)行補(bǔ)碘，一周后進(jìn)行復(fù)查。
