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碘是人體必須的微量元素之一，如果缺少它，將會(huì)對(duì)人體造成很多傷害，特別是對(duì)于孕婦和兒童來(lái)說(shuō)，碘尤為重要。

一、缺碘會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀？

生活在缺碘環(huán)境中的人，長(zhǎng)期得不到足夠的碘，導(dǎo)致甲狀腺激素的合成分泌減少、引起一系列的缺碘癥狀：如甲狀腺腫、克汀病，早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎等，反之碘過(guò)量可引起高碘甲狀腺腫、高碘甲亢或甲減，橋本氏甲狀腺炎。

二、哪些人容易碘缺乏

孕婦懷孕的時(shí)候，如果缺乏碘，那么有可能：會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸形，嚴(yán)重碘缺乏可造成大腦發(fā)育不可逆的損害，其嚴(yán)重后果就是克汀病。兒童期和青春期：會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫(粗脖子)、青春期甲狀腺功能低下，體格發(fā)育落后。成人期：出現(xiàn)甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，俗稱“大脖子病”，嚴(yán)重可壓迫氣管和食管，影響呼吸和吞咽。

由于外環(huán)境缺碘，人類需要長(zhǎng)期適量補(bǔ)碘。碘是人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素。食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。

三、怎么補(bǔ)碘？

建議孕婦每周吃1次～2次富含碘的海產(chǎn)品。普通成年人在日常飲食中海帶、海魚(yú)、蛤干、干貝、紫菜、海蜇等海產(chǎn)品含碘量較高，其中海帶含碘量最高，其次為海魚(yú)及海貝類。陸地食品以蛋、奶含碘量較高，其次為肉類，淡水魚(yú)含碘量接近或略低于肉類，植物的含碘量最低。

熊苗營(yíng)養(yǎng)師自己的做法：每周全家喝三次紫菜雞蛋西紅柿湯、喝兩次海帶豆腐白菜湯，2一周吃一次清蒸黃花魚(yú)，拌海蜇。這樣全家人都可從中補(bǔ)碘。

小結(jié)重點(diǎn)內(nèi)容：碘缺乏病是可以預(yù)防的，最簡(jiǎn)便、安全、有效的預(yù)防方式是食用碘鹽。