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眾所周知，中國(guó)曾是碘缺乏病流行比較廣泛和嚴(yán)重的國(guó)家之一。
上世紀(jì)70-80年代，國(guó)家組織對(duì)全國(guó)各病區(qū)縣自然環(huán)境進(jìn)行了綜合考察，測(cè)定水碘含量，調(diào)查碘缺乏?。ㄖ饕ǖ胤叫约谞钕倌[、地方性克汀?。┝餍星闆r。
調(diào)查表明，全國(guó)有缺碘所致甲狀腺腫患者約3500萬(wàn)人、克汀病患者25萬(wàn)人。到上世紀(jì)90年代，全國(guó)仍有地方性甲狀腺腫患者近800萬(wàn)，典型地方性克汀病患者18.7萬(wàn)。碘缺乏病病區(qū)學(xué)齡兒童智商比非病區(qū)平均低12.45個(gè)點(diǎn)，病區(qū)約有5%-15%的兒童存在輕度智力低下。
上世紀(jì)70-80年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）外環(huán)境普遍缺碘（水碘中位數(shù)低于10μg/L），全國(guó)除上海市以外，其他省份都有不同程度的碘缺乏病流行。1994年我國(guó)十大城市碘營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果顯示，上海市學(xué)齡兒童碘營(yíng)養(yǎng)不足（尿碘中位數(shù)為71.3μg/L），也屬于碘缺乏地區(qū)。
隨著1995年普遍食鹽加碘以后，我國(guó)先后開(kāi)展7次全國(guó)碘缺乏病監(jiān)測(cè)（1995、1997、1999、2002、2005、2011、2014年）顯示，2014年居民合格碘鹽食用率由1995年的39.9%上升到91.5%，8-10歲兒童甲狀腺腫大率由1995年的20.4%下降到2.6%；2014年人群碘營(yíng)養(yǎng)總體處于適宜水平（8-10歲兒童尿碘中位數(shù)為197.6μg/L），人群總體碘營(yíng)養(yǎng)不良（8-10歲兒童尿碘中位數(shù)小于100μg/L）的省份從1995年的5個(gè)下降至0。
碘缺乏病預(yù)防控制的根本措施就是補(bǔ)碘。由于自然環(huán)境缺碘是長(zhǎng)期存在的，人體對(duì)碘的儲(chǔ)存能力有限，因此補(bǔ)碘應(yīng)遵循長(zhǎng)期、微量、日常和生活化的原則。人每天離不開(kāi)食鹽，通過(guò)食用加碘鹽補(bǔ)碘，符合長(zhǎng)期、微量、日常和方便的原則。經(jīng)實(shí)踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡(jiǎn)單易行、價(jià)廉、能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持的優(yōu)勢(shì)，是補(bǔ)碘的最佳途徑。
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量低于100微克／升尿，就屬于碘缺乏，需要加大碘鹽攝入量了。
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