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碘元素，符號為I，在元素周期表當(dāng)中位于第5周期，是第53號元素。因為是鹵族元素，所以也同樣屬于非金屬元素。單質(zhì)的碘呈現(xiàn)出紫黑色的晶體狀，極易升華且升華后會凝華。同樣具有毒性和腐蝕性。
碘元素的用途非常多，單質(zhì)的碘元素碰到淀粉會變成紫藍色，因此在制藥和試紙碘化合物方面都有著不可替代的作用。同時，碘也是人體所必需的微量元素之一，一個健康的成年人體內(nèi)碘含量不應(yīng)少于20毫克。另外國家規(guī)定在食鹽當(dāng)中添加碘的標準為每千克20~30毫克。
對于人體來說，碘元素也是必需的微量元素之一，有著“智力元素”的稱號。尤其是我們的生命體活動更是離不開碘元素的幫助。碘元素可以促進生物氧化、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成與分解；促進脂肪、水鹽和糖的代謝以及維生素的吸收和利用；碘元素還可以增強酶的活力；另外對于孕婦和青少年來說碘元素也極為重要，碘元素有利于蛋白質(zhì)的合成，更能促進骨骼的生長發(fā)育，維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。
當(dāng)然當(dāng)人體攝入過量的碘元素時，也會造成一定的危害。日常飲食碘過量會引起甲亢。所以碘元素固然對身體有好處但一定要聽取醫(yī)生的建議，不能盲目補碘。日常人們的碘元素一般都可以從飲食和周圍的環(huán)境當(dāng)中獲取，尤其是周圍環(huán)境的影響因素極大。不同地區(qū)生活的人群其碘含量也不相同，像內(nèi)陸和山區(qū)高地的人群往往會更容易產(chǎn)生碘缺乏病。實施食鹽加碘是最經(jīng)濟有效和簡便易行的預(yù)防碘缺乏病的方法。另外很多海產(chǎn)品比如海帶和海蝦、海菜當(dāng)中也含有豐富的碘元素，能起到補碘的作用。
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