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2014/2/28 14:43:11
食鹽中的碘容易揮發(fā)嗎？“把碘鹽用鍋炒一炒，加熱使碘揮發(fā)”、“做菜時(shí)早放鹽，燉一燉使碘揮發(fā)”之類，這些方法真的能使加碘鹽中的碘揮發(fā)嗎？稱10克加碘鹽，置于250 毫升碘量瓶中，加200毫升蒸餾水溶解，加熱煮沸至30分鐘后，測(cè)定碘含量，結(jié)果碘只損失了1.7%；加熱到1小時(shí)，碘也只損失了2%。由此可見，長時(shí)間燉煮對(duì)碘鹽中的碘破壞很少。把溶解好的碘鹽加熱到100度并維持10分鐘，結(jié)果碘只損失了1.2%；加熱到300度維持10分鐘，結(jié)果碘只損失了5.2%。由此可見，高溫烹調(diào)對(duì)碘鹽中的碘破壞很少。日光曝曬對(duì)碘酸鉀食鹽
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2014/3/5 9:52:24
碘是人體的必須微量元素之一：現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，智力水平與它的物質(zhì)基礎(chǔ)——大腦的發(fā)育水平密切相關(guān)，而大腦的發(fā)育是離不開微量元素——碘。碘是作為合成甲狀腺激素所必須的原料，而人腦的發(fā)育形成與甲狀腺激素有著密切的關(guān)系
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2014/3/10 9:27:48
? 碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使人群因攝入碘不足而產(chǎn)生的疾病，它可以通過補(bǔ)碘來預(yù)防。人體每日需要從食物中攝取150微克的碘，才能維持正常的生理功能。在碘缺乏地區(qū)，水和土壤中的碘含量非常少，所以長出的糧食和蔬菜中碘的含量也很低，導(dǎo)致人們碘缺乏。
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2014/3/12 9:02:58
宮內(nèi)期孕婦缺碘，會(huì)使胎兒的腦細(xì)胞分化發(fā)育出現(xiàn)障礙，造成不可逆的損傷。0周歲至2周歲的嬰幼兒缺碘，會(huì)造成智力發(fā)育障礙，特別是會(huì)導(dǎo)致抽象思維能力缺陷。
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2014/3/13 9:05:48
隨著人們飲食的不規(guī)律性發(fā)生，許多因缺碘而引起的諸如地方性甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)病也愈演濃烈，所以，補(bǔ)碘也變得尤為重要。那…
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缺碘影響大腦發(fā)育?胎兒期至2歲補(bǔ)碘關(guān)鍵
2014/3/18 9:18:44
從寶寶的胎兒時(shí)期到2歲是大腦發(fā)育的關(guān)鍵期。這個(gè)時(shí)候媽媽要注意補(bǔ)碘，因?yàn)閷殞毴钡鈺?huì)影響到大腦發(fā)育。世界上大范圍調(diào)查顯示，孕婦尿碘正常，出生的兒童智商明顯高于缺碘的兒童。
