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豆腐因其溫暖嫩滑，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，自古以來(lái)深入中國(guó)人民的喜愛。熱氣騰騰的小鋁鍋，翻滾著一小塊一小塊白煮豆腐。朱自清筆下的冬天，總是離不開豆腐。即使是現(xiàn)在大家經(jīng)常會(huì)用豆腐來(lái)煮湯或者做成其他的美味食物。
除日常食用外，豆腐的也極具藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載，豆腐“主治寬中益氣，和脾胃，消脹滿，下大腸濁氣，清熱散血”，并附有相關(guān)醫(yī)方，如白豆腐醋煎服用，能治痢疾，豆腐切片外敷，能治杖瘡，諸如此類。
但是也有部分人說(shuō)長(zhǎng)期大量進(jìn)食豆腐，容易導(dǎo)致身體碘元素缺乏。豆腐的主要原材料是大豆，通過(guò)各種工藝制作而成。長(zhǎng)期大量進(jìn)食豆腐，是否會(huì)導(dǎo)致身體缺乏碘元素呢？影響甲狀腺功能哪？
豆腐雖然是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，但是在進(jìn)食過(guò)程中也需要控制好量。因其含有皂角苷這種物質(zhì)。雖然這種物質(zhì)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化具有良好的預(yù)防效果，但在進(jìn)食過(guò)多豆腐的情況下，造成皂角苷攝入過(guò)量，會(huì)促進(jìn)體內(nèi)碘元素的排泄。
如果想要通過(guò)進(jìn)食豆腐來(lái)補(bǔ)充里面的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最好控制進(jìn)食量。一般情況下，每餐攝入的豆腐不要超過(guò)100克，控制在100克以內(nèi)即可。這樣既能夠補(bǔ)充人體需要的糖類物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及微量元素、礦物質(zhì)等，也不容易對(duì)機(jī)體的健康造成影響，妨礙某些元素的補(bǔ)充，才能更好地吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。
若想避免碘元素流失可以搭配海帶和紫菜。海帶和豆腐搭配來(lái)煮湯就十分適合，既能夠補(bǔ)充豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能夠攝入碘元素，很好地避免了碘元素缺乏帶來(lái)的健康問(wèn)題。
紫菜作為常見的海產(chǎn)品，含有豐富的碘元素，可以達(dá)到互補(bǔ)的作用。既能夠從豆腐中或許需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能夠補(bǔ)充足夠的碘元素，以避免碘元素流失之后對(duì)機(jī)體造成的影響。
若擔(dān)心自己體內(nèi)碘元素缺乏，可通過(guò)尿碘分析儀和尿碘檢測(cè)試劑診斷是否缺碘。
塞克陸德全自動(dòng)碘元素檢測(cè)儀的檢測(cè)原理在國(guó)標(biāo)法的基礎(chǔ)上，采用了全新的組合配方，對(duì)于尿液等有機(jī)物做到了完全冷消化處理，通過(guò)氧化還原反應(yīng)。實(shí)現(xiàn)了設(shè)備在線全自動(dòng)碘元素檢測(cè)。并通過(guò)國(guó)家碘缺乏病協(xié)會(huì)的的權(quán)威認(rèn)可。
